苏菜的做法 江苏家常菜(苏菜的做法 江苏家常菜怎么做)

这篇文章给大家聊聊关于鲍鱼肉的鲍鱼鲍鱼家常做法，以及鲍鱼干的家常家常家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，做法做法不要忘了收藏本站哦
。鲍鱼鲍鱼

本文目录

1. 鲍鱼的家常家常十种做法
2. 鲍鱼红烧肉做法麻辣德子
3. 鲍鱼干都有哪种家常做法

鲍鱼的十种做法

1、清蒸鲍鱼

食材
：鲍鱼2个，做法做法葱丝5克，鲍鱼鲍鱼料酒5克 ，家常家常胡椒粉1克
，做法做法蒸鱼豉油10克。鲍鱼鲍鱼

做法：鲍鱼2只取出打花刀 ，家常家常葱丝5克
 ，做法做法倒入鲍鱼
 、鲍鱼鲍鱼胡椒粉5克 、家常家常料酒5克、做法做法蒸鱼豉油10克，搅拌均匀腌制5分钟  ，放入鲍鱼隔水大火煮沸蒸8分钟
，取出撒上葱花，冲淋热油即可！

2 、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

食材：鲍鱼10只，粉丝1扎，酱油1汤匙，葱1根 ，蒜1个 ，蚝油1汤匙 ，黄酒适量

做法 ：粉丝用热水泡软待用；小鲍鱼沿壳挖出，用牙刷仔细清洗刷去黑色污渍，洗干净的小鲍鱼用刀在表面打上刀花，泡软的粉丝卷成团放在小鲍鱼壳上，蒜切成末  ，一半油锅里炒一下，和另外一半蒜末调入蚝油 ，少许美极鲜酱油 ，黄酒一起拌匀 ，将调好的蚝油汁少许淋在粉丝上，再少许淋在小鲍鱼的表面 ，入开水锅中蒸5分钟 ，蒸好的小鲍鱼取出 ，铺上葱花，烧滚热的油浇上去即可！

3、豉汁蒸鲍鱼

食材
：鲍鱼10只，豆豉20克，食油适量，食盐1茶匙 ，姜1块
，蒜5瓣 ，白糖1茶匙，小葱1根

做法 ：用刀挖出鲍鱼肉，去除内脏并洗净；鲍鱼壳用小刷子刷净，鲍鱼表面划十字花刀。葱切葱花，蒜切末 ，姜切末，豆豉漂洗干净后剁碎 ，接着锅内热适量油，加入葱 、姜
、蒜小火炒香（留出少许葱花备用），加入豆豉继续炒出香味
，加入适量盐、少许糖调味，成为豉汁，鲍鱼重新放入壳内 ，浇上适量豉汁，蒸锅上汽后，蒸约5分钟（请根据实际份量调节时间）  ，表面撒些葱花 ，淋上适量烧滚的油即可 ！

4 、红烧鲍鱼

食材：鲍鱼10个
，食盐1茶匙，酱油1汤匙 ，葱1根，姜1块
，米醋1汤匙 ，淀粉适量
，香菜1根，白糖1茶匙

做法：用勺铲断鲍鱼背柱将其撬出 ，去掉后面的绿色内脏后洗干净，将鲍鱼壳放入开水中焯5份钟消毒（最后装盘时用）
，将鲍鱼正面改斜十字刀，切姜末、葱末、香菜末 ，在碗中倒入适量的海鲜酱油 、米醋、白糖、盐 ，根据口味调配，淀粉可放可不放 ，米醋和白糖稍微多放些去腥味
。锅内倒入油适量 ，放入姜葱末翻炒，再放入鲍鱼翻炒后，倒入碗中调好的汤汁（汤汁少可加适量水），5分钟左右汤汁收干 ，鲍鱼熟后放入香菜末翻炒两下 ，即可出锅装盘！

5 、鲍鱼粥

食材：鲍鱼3只，大米50克，高汤200克
，虾米5克，鹌鹑蛋6个
，虾2只 ，姜5克，葱10克，小白菜1颗

做法 ：鲍鱼1只切条，姜丝，葱花
，小白菜切碎
，锅中倒入大米，加入清水 ，大火煮沸转小火熬20分钟 ，加入高汤，姜丝，虾米，料酒，盐，鹌鹑蛋
，搅拌均匀，加入虾，鲍鱼，搅拌均匀，小火煮2分钟 ，倒入小白菜，葱花 ，搅拌均匀即可！

6、鲍鱼蒸蛋

食材
：鲍鱼 、鸡蛋、小葱
、红柿子椒、香油
、蒸鱼豉油
。

做法
：用一个勺子
，放在鲍鱼肉和壳之间 ，把鲍鱼肉挖出来  ，冲洗干净 ，在鲍鱼肉上打上花刀 。小葱和红柿子椒切丁。鸡蛋打散 ，加入2倍的水搅拌均匀，再过筛两遍，放入碗中盖上保鲜膜 ，用牙签扎几个小洞 
。锅中烧水 ，水开后放入鸡蛋羹蒸6分钟，然后将鲍鱼放到鸡蛋羹上再蒸6分钟。蒸好后 ，放入小葱、柿子椒、香油和蒸鱼豉油即可食用。

7、鲜鲍鱼瘦肉汤

食材 ：鲜鲍鱼、猪瘦肉 、淮山 、沙参、红枣、枸杞、姜。

做法
：用一个勺子 ，放在鲍鱼肉和壳之间  ，把鲍鱼肉挖出来，冲洗干净
，在鲍鱼肉上打上花刀，淮山
、沙参洗净，姜切片，猪瘦肉切片 。将所有食材放入砂锅中，加入适量清水 
，小火炖3个小时即可
。喝之前放一点盐即可，其他的不要放 ，否则影响鲜味。

8 、蚝油鲍鱼

食材：新鲜鲍鱼、盐 、葱、姜
、耗油
、生抽  、糖、葱丝

做法
：将蚝油、生抽和糖放进碗里搅拌均匀 ，葱姜切丝；鲍鱼用盐揉搓，去除粘液后洗净撒上葱姜和料酒上蒸锅蒸8-10分钟；取出鲍鱼后把葱姜拿掉，撒上提前拌好的酱汁，再撒些葱丝，烧少许热油
，淋到鲍鱼上即可
。

9、鲍鱼水饺

食材：鲍鱼
、猪肉、葱
、姜 、盐、生抽 、面粉 、水

做法 ：和面，在面粉中加入水 ，揉制成面条 ，放置醒发；猪肉剁碎
，葱切碎 ，姜打碎成姜汁，放置备用；将盐、生抽、姜汁、水倒入肉馅中 ，顺时针搅拌上劲 ，静置；将鲍鱼切成小丁，放入肉馅中搅拌均匀；将面团取出 ，切成大小一致的剂子，擀成饺子皮；将馅料包入饺皮中，下锅煮制即可食用 。

10、鲍鱼捞饭

食材
：鲍鱼、蚝油  、西兰花、鲍鱼汁 、糖 、料酒
、淀粉 、白胡椒粉
、葱、姜

做法：鲍鱼洗净切花刀，加入料酒 、鲍鱼汁、白胡椒粉腌制10分钟；西兰花下水焯熟，过凉水 
，沥干后摆盘；锅中倒入蚝油、鲍鱼汁、糖 、料酒
、葱  、姜、清水搅拌均匀，放入鲍鱼，烧制3分钟；捞出鲍鱼，将剩下汤汁中的葱 、姜捞出，加入淀粉勾芡后，淋在米饭和鲍鱼上即可。

鲍鱼红烧肉做法麻辣德子

食材

主料 ：五花肉
、鲍鱼

辅料：葱 、姜

调料：八角、白酒、生抽、老抽、冰糖 、食盐、蚝油

做法

1
、材料准备好 ，五花肉放清水里清洗干净 。

2 、五花肉切大块备用 ，鲍鱼清洗干净 ，用刀子将鲍鱼肉和壳分离，去除内脏，冲洗干净
，在鲍鱼表面打格子花刀。

3、葱切段 、姜切片，铁锅不放油，将五花肉的肥肉面向下摆放，小火加热 ，直到五花肉一面变黄 ，肥油渗出后
 ，即可翻炒均匀 ，并将锅中的肥油倒出。

4 、向锅中加入老抽3小勺、生抽1小勺
，让每一块肉都均匀沾上颜色，加入葱姜和八角，加入白酒1大勺，加入开水半锅  ，放1大块冰糖调味，大火烧开转小火炖 。

5 、小火炖至五花肉八成熟（大约炖了一个多小时）
，将鲍鱼下锅 ，加入半小勺盐和1小勺蚝油翻炒均匀，继续炖至汤汁收干，鲍鱼入味即可关火 。

鲍鱼干都有哪种家常做法

鲍鱼
，听名子你是不是以为是鱼类呢！其实鲍鱼并非鱼类而是与田螺类关系密切
，鲍鱼的营养价值很高 ，它同样也有很强的药用价值。你对鲍鱼的做法都熟悉吗？鲍鱼的家常做法都有哪些 ？今天我们一起来学习下。

食材

鲍鱼8个

油、盐、酱油适量

方法/步骤

1

1、清蒸鲍鱼

材料
 ：鲍鱼、粉丝、蒜头、香葱 、黄酒、生抽、鲜贝露。

2

做法 ：

1 、先把粉丝浸泡在温水里 ，蒜头(2瓣)拍碎切末 ，香葱切碎。

2、鲍鱼刷洗干净，把肉小心取出(可以借助刀或勺子)去除肠肚，清洗干净后在正面切十字花刀，将壳洗净。

3 、把泡软的粉丝卷成团均匀装进壳内，鲍鱼肉十字花朝下放在粉丝上 ，撒上蒜末，淋上黄酒 、生抽、鲜贝露(也可以把多出来的粉丝铺在盘底码上小鲍鱼再放调料粉丝 。

4、蒸锅放水烧开，隔水放入鲍鱼蒸6分钟左右拿出 ，撒上香葱末 ，淋上热油即可。

小诀窍 ：鲍鱼忌与鱼肉
 、野猪肉、牛肝同食。

3

2 、红煨鲍鱼

材料：鲜鲍鱼600克 
，鸡肉、五花肉各250克，香葱、姜
、冰糖各25克;绍酒、酱油各30克，精盐2克，味精 、胡椒粉各0.5克，猪油75克
，香油 、湿淀粉各10克。

4

做法：

1 、将鲍鱼放入水锅焯透捞出 ，两面剞上十字花刀 。五花肉、鸡肉各切成3条
 。

2、将五花肉摆入锅内 ，放上鲍鱼
。

3、将鸡肉放在鲍鱼上 ，放上拍松的葱、姜、清水750克 。压上瓷盘，烧开煨至鸡肉、五花肉熟烂，取出鸡肉 ，五花肉、葱 、姜 ，加入余下调料(不加味精 、湿淀粉、香油)煨至汤浓软烂，加味精，勾芡，淋香油装盘。

5

3
、山寨斋鲍鱼

材料 ：鲍鱼2只 ，蠔油 ，鸡精 ，高汤 ，玉米淀粉
 ，生抽 ，白胡椒面，糖，料酒，麻油。

6

做法：

1 、洗净菇，用手抓干些水，本想焯下水的 ，又怕过油时油飞溅 ，省了。

2 
、用小刀划成鲍鱼的大概形状
。

3  、下油锅过油。

4、在锅里放高汤(我无高汤
，用鸡精代替 ，要来提鲜) 、蠔油(蠔油要适量，我们米国这里的蠔油很咸)、胡椒面、少许生抽、麻油 、料酒、糖(要来提味)和少量水煨几分钟 ，再勾个薄芡 ，铺在面上。

7

4、鲍鱼粥

材料：鲍鱼1/2个 ，姜片3片 ，葱2支 ，鸡肉4两，金针菇2两 ，香菇1朵，芹菜2支，米1/2杯，水4杯 ，盐1/4大匙，柴鱼味精2小匙 ，白胡椒粉2小匙 ，香油2小匙。

8

做法：

1、将鲍鱼洗净
，放入清水中浸泡约1天后(可置于冷藏) ，再加入材料(2)同煮，沸腾后改小火熬煮约2?3小时，待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天，最后取出鲍鱼切薄片备用。

2、洗净 
，鸡肉切片 、金针菇切段 、香菇切片、芹菜切末备用。

3、将米洗净加入4杯水 ，先以大火煮沸后改小火熬煮，此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟，再加入金针菇 、香菇 
、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可 。

注意事项

有些高血压不适合吃鲍鱼

END
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